“Marmellatini” in pasta sfoglia.

Ingredienti per circa 75/80 dischetti : gr.500 di farina tipo 0, gr.180 di latte parzialmente scremato (tiepido), gr.70 di zucchero semolato, gr.60 di burro, 2 uova intere, gr.10 di lievito di birra secco, 1 pizzico di sale, 1 bustina di aroma vanillina, marmellata di ciliege e di arance amare q.b. Impastate il tutto – farina,

Pastiera “poco” napoletana

Ingredienti : “Per la frolla” : gr.300 di farina tipo 00, gr.150 di zucchero semolato, gr. 130 burro, buccia di 1 limone non trattato, pizzico di sale, 1 tuorlo + 1 uovo intero. “Per il ripieno” : gr.150 di latte, gr.50 di riso parboiled, succo di mezzo limone, gr.250 ricotta vaccina, 3 cucchiai di zucchero,

Cookies alla romana

INGREDIENTI PER CIRCA 12 COOKIES : gr.195 di farina 00 – gr.100 di burro senza lattosio a temperatura ambiente – 1 pizzico di bicarbonato di sodio – 1 uovo intero – gr.100 di zucchero di canna – gr.100 zucchero semolato – 1 cucchiaio di latte – 1 cucchiaio di caffè – gr.150 gocce di cioccolato

Ciambelline alla crema di nocciola.

Ingredienti : ml.150 di latte intero – ml.150 di acqua naturale – 4 cucchiai di olio evo – 2 cucchiai di zucchero semolato – gr.7 di lievito di birra secco – 1 cucchiaino di sale – gr.600 di farina tipo 00 – olio di girasole – crema di nocciola vanigliata. In una bowl di acciaio

Torta “Limocioc”

Ingredienti : gr. 180 di farina tipo 00 – gr. 30 di fecola di patate – gr. 150 di zucchero semolato – 2 uova intere – 1 limone bio (buccia e succo) – gr. 80 di cioccolato bianco – 2 cucchiai di latte intero – gr. 70 di olio di girasole – 1 bustina di

Torta limone e curcuma

Ingredienti per stampo medio : Buccia grattugiata e succo di 2 limoni bio – un bicchierino di limoncello – gr. 50 di burro senza lattosio – gr. 170 di zucchero semolato – gr. 200 di farina tipo 00 – 2 uova intere – 1 cucchiaino scarso di bicarbonato – 1 cucchiaino abbondante di curcuma. Iniziate

Torta salvia e limone

Ingredienti per una tortina da 20 : gr.100 di burro, gr. 60 di latte, gr. 80 di farina 00, gr. 30 di farina gialla per polenta istantanea, 1 uovo intero, buccia grattugiata di un limone grande, gr. 100 di zucchero semolato, mezza bustina di lievito per dolci (circa gr. 8), 5-6 foglie di salvia fresca.

Crostata alla ciliegia casalinga

gr. 300 di farina setacciata tipo 00 – gr. 135 di zucchero semolato – 2 tuorli e 1 albume – gr.150 di burro – buccia grattugiata di un limone – un pizzico di sale fino – 1 confettura di ciliege – zucchero a velo q.b. Nella bowl della planetaria o direttamente in una ciotola di

“Brutti ma buoni” con gocce di cioccolato amaro

Ingredienti 500 gr farina 1 bicchiere di vino rosso 1 bicchiere di olio d’oliva 220 gr di zucchero 1 bustina di lievito Buccia di un limone grattugiata Sale un pizzico 40 gr di gocce di cioccolato amaro zucchero a velo q.b. In una ampia bowl o direttamente in planetaria con la frusta a foglia, mettete

Tiramisù al bicchiere

Per tre porzioni : 15 savoiardi – 1 confezione di crema istantanea – 250 ml di latte parzialmente scremato  – 2 moka da 2 tazzine di caffè ristretto – 3 cucchiai di panna vegetale uht – zucchero q.b. Partite montando la panna vegetale uht, con un cucchiaio colmo di zucchero semolato e subito dopo preparate